PÊCHE PEINARD POUR LES PÊCHEURS TRANQUILLES PEINARDS!!!
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 appat mer

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2 participants
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jo
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MessageSujet: appat mer   appat mer Icon_minitimeLun 25 Mai 2009 - 11:30


Je découpe le blanc de seiche en laniéres ensuite , congélation .
( provision pour toute l'année )
les petits calamars appelé ( chipiron ici au Pays baspue ) en entier .
Exellent pour le Bar , maigre , congre


Dernière édition par jo le Ven 3 Fév 2012 - 17:39, édité 1 fois
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tiyan
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tiyan


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MessageSujet: Re: appat mer   appat mer Icon_minitimeLun 1 Juin 2009 - 22:26

Salut Jo Very Happy

Quand tu écris que les calamars ne doivent pas toucher la glace et que tu les congèles, peut tu nous expliquer le principe.

Merci

A te lire


Yannick c\'est peinard
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jo
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MessageSujet: Re: appat mer   appat mer Icon_minitimeMar 2 Juin 2009 - 21:05

La seiche ou le Calamar (se dénature ) dans la glace industrielle
Perso : je préfere l'acheter directement au bateau !
Je les commandes elles sont posés sur des sacs de (jutes)
Je les laves à l'eau de mer et les découpes .
Ensuite je les congèles emballés correctement .
J'ai toujours fait comme ça !
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tiyan
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tiyan


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MessageSujet: Re: appat mer   appat mer Icon_minitimeMer 3 Juin 2009 - 8:08

Salut Jo Very Happy

OK, par chez nous , nous pêchons aussi le bar au crabe mou quand il y a des rochers pour éviter que les crabes ne mangent les arénicoles.
Quand je pêchais aussi sur les digues du port de plaisance de la rochelle le soir, je mettais des bouts de sardines qui ne sont pas mal non plus pour le bar

Bonne journée,

A te lire

Yannick c\'est peinard
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MessageSujet: Re: appat mer   appat mer Icon_minitime

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